浅草橋・鮒佐ふなさの穴子佃煮の通販お取り寄せは可能？

浅草橋にある佃煮の老舗「鮒佐」の名物「穴子の佃煮」はご存じですか？

以前、たけしの「ニッポンのミカタ」でも鮒佐さんは紹介されました。

「ひとかけらでご飯一杯」ともいわれる穴子佃煮。そう言われるとやっぱり試してみたくなるのが日本人！ですよね。筆者も以前いただいたことがありますが、あのしっかりしたタレの芳醇な香りが最高！上から熱いほうじ茶などをかけて食べるお茶漬けなんかにもぴったりです。

創業以来、佃煮一筋。職人に頼ることなく、伝統を受け継いだ主人だけが自ら釜の前に立つ、いわゆる「一子相伝」の製法を受け継いでいるという、まさに「秘伝」の佃煮づくり。

この「穴子佃煮」は通販お取り寄せできるのか？について、調べてみました！

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鮒佐（ふなさ）の穴子佃煮とは？

浅草橋・鮒佐（ふなさ）の佃煮といえば、やはりタレが命。ここは「へっつい」というかまどを使ってタレの味を守っています。創業は、船橋から江戸にやってきた大野佐吉が、1862年（文久二年）浅草瓦町（いまの浅草橋付近）に店を構えて創業しました。

もともと佃煮というのは、塩煮といって、雑魚を塩で煮てつくったのを「佃島」（月島の隣ですね）にて販売したのが始まり。大野佐吉はこれに当時まだ高級だった醤油を初めて使って、いわば新製法の「佃煮」を作ったのだそう。

これがいまの「佃煮」の原型になっていることから、鮒佐の佃煮は「佃煮の元祖」といわれることもあるそうです。

秘伝のタレは、関東大震災と第二次世界大戦の二度、失われていますが、それ以外はずっと同じタレを継ぎ足して伝えてきたもの。深い味わいの佃煮はここから生まれてきます。

東京はもちろん、全国にファンがたくさんいます。

浅草橋駅近くの老舗佃煮「鮒佐」
店内に入ると佃煮の甘辛い香りで、これだけで白米が何杯か食べれそう^_^
浅草から2駅で駅近なので、お土産におすすめ！ pic.twitter.com/RMzDd2WbB5
— まきぃ (@maki092800) 2019年4月20日

浅草橋の鮒佐、お店には「本店」と書かれていますが、ほかに支店や売店はありません！

店舗の奥で主人が製造したものを、店舗のみで販売するのが原則というこだわりぶり。変わらない味を受け継ぐための方針なのでしょう。

ですので、基本的には浅草橋のお店に出向いて購入するのが、おいしい佃煮をいただくいちばんの方法かもしれません。

東京都台東区浅草橋2-1-9
営業時間：9:00～17:00 （日曜日・祝祭日は定休日）

JR総武線「浅草橋」駅東口徒歩3分
都営浅草線「浅草橋」駅A4出口徒歩1分
シモジマ本店の少し蔵前寄り（北側）です。

ちなみに穴子の佃煮は50gで税込1,995円です。

ただし、電話やFAXで注文することは可能のようです。

各々の商品ページに買い物カゴのボタンがありますので希望商品を選択し、希望数をクリックするだけで簡単に注文できます。

無料で会員登録できますので、通販を利用される方は先に登録してからの方がスムーズです。

お店の電話番号は（かけ間違いにご注意ください）
TEL : 03-3851-7710
受付時間：月曜日〜土曜日（日祝は除きます）　9：00～17：00の間です。

電話で注文内容・住所・電話番号・お届け先住所と電話番号・代金お支払い方法（銀行振込・郵便振込・代金引換）などを伝え、希望配達日時・時間帯をお伝えして注文する方式です。

※電話注文の場合、注意点というか気遣いとして、先に上記注文内容をメモしておきスムーズに伝えられる様にしておくことと17時ぎりぎりの時間帯はできるだけ避けるという江戸しぐさに通ずる気持ちを持っていただきたと思います。

お店のウェブサイトからFAX注文書をダウンロードして記入し、注文する方法です。
FAX : 03-5687-0748

以上、「浅草橋鮒佐」の穴子の佃煮、そしてその通販お取り寄せについて見てきました！

まとめると

●ＴＶで紹介された浅草橋鮒佐　店頭販売が原則ですが、電話・FAX・インターネットによる注文も可能。

歴史のある鮒佐さんの商品が通販でも手に入るというのは本当に嬉しいですね

鮒佐さんでは、江戸前佃煮の歴史を綿々と受け継いでおり店頭では「穴子」だけではないおいしい佃煮がたくさん並んでいて、いろいろ見ながら選ぶこともできます。

ぜひ浅草橋に行かれた際には、鮒佐で江戸前の佃煮を試してみてはいかがでしょうか！

今回も最後までご覧いただきありがとうございました！