インスタグラムのフォロワーが22万人超え、「発酵」と食に関心のある人々の人気を集めるナチュラルフードコーディネーターのyasuyoさん。
作りおきレシピやお弁当レシピ、とっておきの自家製調味料など、身体に優しい自然食・発酵食を紹介しているyasuyoさんのコンテンツ。心にやさしく健康にいい食事、あるいは食育に関心のある女性たちを中心にした皆さんが、毎日の食に活かしているようです。
最近は雑誌やTVでも話題の存在！そんなyasuyoさんの経歴、そして彼女のプロフィールにある「発酵食スペシャリスト」や「お弁当大賞」って何？といった情報を調べてみました！
Contents
発酵食スペシャリストyasuyoさんの経歴プロフィールは？
yasuyoさんのお仕事は、ナチュラルフードコーディネーター。
フードデザインの考案、フードスタイリング・商品デザインの開発、商品コーディネート監修など、食を中心に多彩なフィールドで活躍されています。
これまでの受賞歴は、
●発酵食スペシャリスト最優秀成績賞受賞
●お弁当大賞受賞
●おにぎりグランプリ受賞
ということで、食に興味のある方なら「ぜひレシピを見てみたい！」と思ってしまう経歴。のちほどご紹介しますが、インスタグラムやブログでも、素材も栄養も見た目にも心くばりがあるお料理がそろっています。
ほかにも、
ものづくり作家・デザイナーとして、布小物、bearなどの製作もされているとのこと。
モットーが「身体に優しい自然食・発酵食を意識し、心がほぐれるフード作りと丁寧な暮らし」ということですが、これはまさに現代の人々が注目する生き方。これからの活動がますます気になるところですね。
発酵食スペシャリストyasuyoさんの著書は？
ナチュラルフードコーディネーターとして活躍するyasuyoさんは、本も出版されています。
『こころのたね。yasuyoさんの美しい作りおき』
出版社：永岡書店（2019年2月）
yasuyoさんによる初めての作りおきレシピ集。
インスタやブログで反響の大きかったベスト5の作りおきほか、この本のために仕立てた自家製調味料を使ったもの、干し野菜を活かした作りおきも紹介されています。
『のほほん曲げわっぱ弁当：
笑えておいしい、かんたん作りおき！』
出版社：誠光堂新光社（2016年3月）
yasuyoさんのお弁当レシピ本。みんなが気になるお弁当のレシピ。娘さんのために新しいお弁当箱を探していたyasuyoさんが、たまたま通りかかった店で見つけた「曲げわっぱ」のお弁当箱。「このお弁当箱で顔を表現したら、娘に楽しんでもらえそう」というところから、曲げわっぱのユニークなお弁当づくりが始まりました。そんな実際にyasuyoさんが実践したレシピからお弁当133個、作りおきおかず52品を紹介した盛りだくさんのレシピ集です。
読んだ方のレビューでは・・・
「どれもハズレがなくて美味しい！」
「ブログとインスタを拝見していて憧れていました。」
「丁寧でからだに優しいレシピいっぱい！」
など自分でトライした方々の喜びの声がたくさん聞こえてきます。やはり気になりますね。
発酵食スペシャリストyasuyoさんのインスタ情報は？
yasuyoさんは、インスタグラムでの2019年5月現在のフォロワー227,000人。すごい数です。「kokoronotane」（こころのたね）という名前で発信されています。
これは完成度が高い！！！
人気が出るのもわかります。
自分でもトライしてみたい！！（きっとできないけど）
ところで発酵食スペシャリストって何？
「発酵食スペシャリスト」という資格は、一般社団法人ホールフード（Whole Food）協会が認定する資格。その中に「発酵食スペシャリスト（醸しにすと）」という資格があり、「がくぶん」という通信教育の機関で講座を受講し、認定を目指すことができます。
※ただしyasuyoさんがこの講座から取得したかどうかはわかりませんでした。
発酵食スペシャリストyasuyoさんご紹介 まとめ
以上、発酵食スペシャリストのyasuyoさんの経歴、プロフィール、インスタグラムの情報についてご紹介いたしました！
インスタグラム22万人は、かなりの人気度です。「お弁当」「作りおき」という、主婦のみなさんががんばって、時には悩みながら迷いながらトライ、あるいは毎日のように格闘？している分野だけに、注目する気持ちがとってもわかります。
なにしろその完成度と美しさ、かわいらしさがすごい！おふたりのお子様を育てながら作り上げてきたレシピ、ということでそのリアルなご経験を活かした情報と、心のこもったお料理、というところも伝わってくるのかも知れませんね。
雑誌、TVでも紹介され、そして書籍も2冊出版、ということで、ますますこれから注目の存在です！
Instagram
https://www.instagram.com/kokoronotane/
LINEオフィシャルブログ
https://lineblog.me/kokoronotane/
今回も最後までご覧いただきありがとうございました！
